Pada kesempatan ini, saya ingin berbagi resep membuat es pisang coklat. Kalau di tempat tinggal saya es ini biasa disebut “es pisang” saja. Jadi es pisang yang dimaksud di sini bukan jus pisang yang dibekukan ya, melainkan pisang tusuk yang dilumuri dengan coklat. Uhmmm, enak kan membayangkan pisang dingin berlumur coklat, hehe.
Es pisang ini merupakan salah satu makanan favorit saya bersama teman-teman dulu saat kami masih duduk di bangku sekolah dasar. Dulu saat saya mencoba membuat es pisang ini sempat gagal, tapi itu dulu semasa SMP yaa. Syukurnya sekarang saat saya mencobanya lagi saya berhasil dan jadilah es pisang yang enak dan mudah pembuatannya. Simak dengan cermat resep saya berikut ini ya.
Langkah-langkah membuat es pisang coklat:
1. Persiapan bahan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu:
· Pisang*
· Coklat bubuk
· Gula halus**
· Minyak goreng
· Stik/tusuk
 |
| Coklat Bubuk |
 |
| Gula Halus |
 |
| Minyak Goreng |
 |
| Stik |
*(jenis pisang yang dipilih bisa disesuaikan dengan selera. Untuk contoh ini saya memilih pisang jenis pisang bandung tanpa biji karena ada beberapa pisang bandung yang terkadang terdapat banyak biji pada daging buahnya. Pisang bandung ini berukuran sedang dan rasanya manis, berbeda dengan pisang susu yang rasanya sedikit masam)
**(saya sarankan untuk memakai gula halus agar rasa manis gula lebih keluar, karena gula pasir yang masih dalam bentuk butiran agak sulit untuk larut dalam minyak. Perlu diperhatikan bahwa untuk membuat larutan coklat ini hanya digunakan minyak tanpa air sedikitpun karena air dapat membuat larutan coklat tidak bisa melekat pada pisang yang dingin)
2. Tusuklah pisang menggunakan stik sehingga tampak seperti gambar di bawah ini.
 |
| Pisang yang telah ditusuk |
3. Masukkan pisang tusuk tersebut ke dalam freezer. Biarkan pisang membeku di dalam freezer dengan ditandai munculnya butiran es lembut di permukaan pisang. Perlu diingat bahwa tidak perlu menunggu pisang sampai membatu, cukup sampai benar-benar dingin saja agar larutan coklat dapat menempel pada pisang.
4. Sementara itu, untuk membuat larutan coklat cukup dengan mencampurkan bahan berupa coklat, minyak, dan gula halus menjadi satu. Komposisi ketiga bahan tesebut disesuaikan dengan selera. Supaya pisang dapat dibalut dengan baik oleh larutan coklat, buatlah agar larutan coklat tidak terlalu encer sehingga pada kekentalan yang sedang.
 |
| Larutan Coklat |
5. Jika pisang sudah benar-benar dingin, langsung saja lumuri pisang tersebut dengan larutan coklat yang telah dibuat tadi.
6. Selesai.
Ini dia hasilnya, Es Pisang Coklat
 |
| Es Pisang Coklat |
 |
| Es Pisang Coklat (setelah beberapa menit dilumuri coklat muncul embun pada permukaannya) |
Selamat mencoba!
Sertakan pengalaman dan pertanyaan kalian di kolom komentar ya, terimakasih.
