Apa
kabar sobatku,
Maaf
ya sok akrab hehehe...
Apa
kalian sudah punya rencana untuk menikmati liburan semester genap kali ini?
Mungkin ada yang bosan ya karena harus tinggal di rumah sepanjang hari dan
tidak bisa pergi ke mana pun. Tenang kawan, kalian tidak sendiri. Terkadang
saya juga hanya di rumah seharian penuh. Untuk mengatasi kejenuhan, biasanya
saya melakukan aktivitas yang saya senangi di antaranya yaitu memasak
(seringnya cuma nggoreng aja si hehe).
Pada
kesempatan ini, saya ingin berbagi cerita sekaligus cara membuat cemilan untuk
menemani harimu di depan tv maupun di depan buku. Gembili. Mungkin ada beberapa
yang baru mendengar nama tumbuhan ini ya. Saya akan menjelaskannya sedikit yang
saya tahu mengenai tumbuhan ini.
 |
| Gembili |
Gembili
merupakan salah satu jenis umbi. Nama umbi ini pertama kali saya dengar dari
orang tua saya, khususnya untuk orang Jawa Tengah mungkin ada yang tahu. Namun
demikian, bisa jadi setiap wilayah mempunyai sebutan masing-masing untuk jenis
umbi yang satu ini. Sedikit informasi kalau saat kulit gembili dikupas, gembili
akan mengeluarkan lendir yang cukup banyak. Bahkan, meskipun sudah dicuci
sampai 3 kali bilas pun masih ada saja lendirnya. Lendir tersebut dapat membuat
kulit kita menjadi gatal. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk mengusap
bagian tubuh lain menggunakan tangan saat mengupas kulit gembili.
Untuk
resep saya kali ini, selain digunakan untuk gembili, bisa diganti juga dengan
kentang atau yang lainnya sesuai selera. Berikut ini cara membuat gembili
goreng.
Cara membuat gembili goreng:
1.
Bahan:
-
gembili
-
garam
-
kapur sirih (opsional)
-
minyak goreng
2.
Langkah membuat gembili goreng
-
kupas kulit gembili dengan hati-hati dan agak tebal (untuk menghilangkan rasa
pahit di bagian permukaan)
-
iris gembili menjadi potongan stik sesuai selera
-
cuci gembili berulang kali
 |
| Gembili yang Sudah Dicuci |
-
haluskan kapur sirih
-
campurkan kapur sirih tersebut dengan air yang cukup sehingga semua potongan
gembili terendam di dalamnya
-
masukkan potongan gembili dalam larutan kapur sirih tersebut
-
biarkan proses perendaman gembili sekitar 30 menit
(maksud
dari perendaman gembili menggunakan larutan kapur sirih agar hasil gorengannya
nanti renyah. Tepatnya renyah di luar, namun lembut di dalam)
-
setelah itu, cuci bersih gembili, lalu taburi dengan garam dan aduk hingga
merata
-
panaskan minyak goreng si atas api sedang
-
goreng gembili sampai kuning keemasan
-
gembili goreng siap dinikmati
 |
| Gembili Goreng |
Selamat mencoba!
